Empezamos el 2024 con un evento especial para todos los profesionales de la panadería, pastelería y pizzería
Desde el 20 hasta el 24 de enero pueden encontrarnos en la feria internacional SIGEP en Rimini, donde Waico estará presente con una amplia área donde podrán descubrir nuestra gama de productos y conocer más sobre las características técnicas gracias al apoyo de nuestro personal comercial.
Dos laboratorios abiertos, les darán la posibilidad de ver las máquinas en funcionamiento y participar en directo en un rico programa de Masterclasses y Showcooking con los mejores profesionales del sector.
Reserva la fecha del 20 al 24 de enero
Exposición de Rímini – Entrada este
Pabellón D7 – stand 066
Waico Group
¡Les esperamos!
MASTERCLASS SIGEP ‘24- PROGRAM
SATURDAY 20.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ The italian croissant from the dough to the sheeting
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ Roman-style pizza in a tray
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Crispy pizza from dough to cooking
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Sour dough bread and cold management
H.15.00 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Authentic neapolitan pizza
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Roman style pinsa
SUNDAY 21.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Panettone vs spiral mixer
H.11.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Neapolitan pizza and well-being doughs
H.13.00 > LO STOCCO + MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ A thousand and one pizzas: in the tray, classic round shape, pinsa …
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Dark Kitchen in the baking world
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ Viviana Varese’s pizza
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Tunnel oven: Productivity, replicability, quick cooking
MONDAY 22.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Vitella branded divider qualities: speed, functionality and versatility
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ The roman pinsa
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ From north to south in the focaccia world
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ Viviana Varese’s pizza
H.16.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Contemporary neapolitan pizza
H.16.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Italian-style aperitivo
TUESDAY 23.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ The modern brunch between sweet and savory
H.11.30 > CRISTIANO TAURISANO (Pizza Lab)
_ Luppolo e Farina’s pizza
H.13.00 > ANDREA GODI (Pizza Lab)
_ 400 Gradi’s pizza
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ High hydration in the Bakery 2.0
H.15.00 > LO STOCCO + MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ Gourmet pan pizza
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ The double crunch Roman pizza
WEDNESDAY 24.01.24
H.10.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ The stuffed “calzone”
H.11.30 > ROBERTO DAVANZO (Pizza Lab)
_ Bob Alchimia a Spicchi’s pizza
H.12.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Tunnel oven: Productivity, replicability, quick cooking