Vom 20. bis 24. Januar werden wir auf der internationalen Messe SIGEP in Rimini, mit einer großen Ausstellungsfläche teilnehmen.
Sie werden unser Sortiment entdecken und vertiefen technische Eigenschaften dank der Unterstützung unseres Verkaufspersonals.
In zwei großen sichtbaren Laboratorien wird es möglich sein, die Maschinen in Betrieb zu sehen und Live an einem reichhaltigen Programm von Masterclass und Showcooking mit den besten Profis der Branche teilzunehmen.
20./24. Januar 2024
Messe von Rimini – Eingang Ost
Halle D7 – Stand 066
Waico-Gruppe
Wir freuen uns, Sie dort zu sehen!
MASTERCLASS SIGEP ‘24- PROGRAM
SATURDAY 20.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ The italian croissant from the dough to the sheeting
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ Roman-style pizza in a tray
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Crispy pizza from dough to cooking
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Sour dough bread and cold management
H.15.00 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Authentic neapolitan pizza
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Roman style pinsa
SUNDAY 21.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Panettone vs spiral mixer
H.11.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Neapolitan pizza and well-being doughs
H.13.00 > LO STOCCO + MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ A thousand and one pizzas: in the tray, classic round shape, pinsa …
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Dark Kitchen in the baking world
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ Viviana Varese’s pizza
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Tunnel oven: Productivity, replicability, quick cooking
MONDAY 22.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Vitella branded divider qualities: speed, functionality and versatility
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ The roman pinsa
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ From north to south in the focaccia world
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ Viviana Varese’s pizza
H.16.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Contemporary neapolitan pizza
H.16.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Italian-style aperitivo
TUESDAY 23.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ The modern brunch between sweet and savory
H.11.30 > CRISTIANO TAURISANO (Pizza Lab)
_ Luppolo e Farina’s pizza
H.13.00 > ANDREA GODI (Pizza Lab)
_ 400 Gradi’s pizza
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ High hydration in the Bakery 2.0
H.15.00 > LO STOCCO + MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ Gourmet pan pizza
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ The double crunch Roman pizza
WEDNESDAY 24.01.24
H.10.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ The stuffed “calzone”
H.11.30 > ROBERTO DAVANZO (Pizza Lab)
_ Bob Alchimia a Spicchi’s pizza
H.12.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Tunnel oven: Productivity, replicability, quick cooking